Temporary food
il concetto la filosofia
Temporary food, il tempo, la natura, la terra le stagioni il loro carattere.
venerdì 5 febbraio 2016
mercoledì 3 febbraio 2016
Un piatto che ha i numeri....
MEDAGLIONE DI PESCATRICE IN GUAZZETTO DI POMODORO,OLIVE E CAPPERI
Medaglione di pescatrice gr.600
Pomodori ramati gr.320
Scalogno gr.50
Capperi in salamoia gr.50
Olive Tagiasche denocciolate gr.10
Basilico gr.5
olio di oliva extra vergine ml.50
sale pepe q.b.