Nonsolocucina
La semplicità è la cosa più facile da non capire.
mercoledì 4 gennaio 2012
O COME CHEF, LA MIA CUCINA, LE SENSIBILITA’ DEL GUSTO
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Costruire un linea di cucina è molto difficile, ma in certi casi si è guidati dalla clientela del ristorante in cui si opera, allora ecco...
martedì 3 gennaio 2012
Buon 2012
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SPAGHETTI ALLA CHITARRA AL SUGO DI LUMACHE Per 4 Ricetta per pasta Farina di grano duro rimacinata gr.500 Uovo int...
lunedì 31 ottobre 2011
ORECCHIETTE SALTATE CON RUCOLA E POMODORO FRESCO
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Ingredienti Per 4 Ricetta per pasta Farina di grano duro rimacinata gr.500 Uovo intero n.1 Acqua ml200 Ingredienti per la salsa Polp...
sabato 8 ottobre 2011
Risotto mantecato alle verdure e taleggio
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Per 4 persone Risotto gr.320 Zucchine gr.50 Sedano gr.50 Fagiolini gr.100 Carote gr.50 Melanzane gr.100 Parmigian...
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domenica 11 settembre 2011
Il fusillo di Felitto quello originale
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Questi fusilli sono fatti secondo una tradizione del paese che poi da il nome alla pasta, Felitto. Di sicuro molti di voi si aspettano un fu...
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Fusilli di Felitto con pomodoro fresco e basilico
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Ricetta per la pasta Farina di semola rimacinata kg. 1 Uova intere n.6 Acqua ml 250 Sale q,b, Per la salsa Passata di pomodoro gr. 1...
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martedì 23 agosto 2011
Temporary food sensibilità del gusto
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TEMPORARY FOOD SENSIBILITÀ DEL GUSTO Temporary food , il tempo, la natura, la terra le stagioni il loro carattere. Il concetto la filosof...
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