Nonsolocucina

TRILOGIA DI TARTARE DI PESCE Di tonno con finocchi e semi di lavanda. Tonno pinna gialla gr.50 capperi                 ...

Colori Sapori, Consistenze.  I freddi adatti al caldo Antipasti: Filetto di San Pietro alla liquirizia  cubettato ...

Questo piatto porta una data molto importante per me, era l'anno in cui lavoravo tra Milano è Tokyo,in quel periodo ho creato questo pi...

Insalata di patate novelle per 4 4 patate grandi 4 fette pancetta affumicata 2cucchiai di zucchero 1 limone 8 cucchiai di...

Polpette Amburghesi per 4 50 gr di carne trita mista 100 gr di Speck 2 panini raffermi 1 uovo 1 cipolla 1 spicchio d’a...

Crauti con mele per 4 800 gr di crauti in scatola 2 mele Delizie ½ cipolla 2 cucchiai di garofano 3 bicchieri di birra...

Gröstel di patate per4 40 gr di noce di vitello o filetto di vitello tagliato a striscioline 4 fette di speck 300 gr di patat...