Nonsolocucina
La semplicità è la cosa più facile da non capire.
venerdì 5 febbraio 2016
Temporary Food sono io....
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"Qualità significa fare le cose bene quando nessuno ti sta guardando" Temporary food il concetto la filosofia Tempo...
mercoledì 3 febbraio 2016
Un piatto che ha i numeri....
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MEDAGLIONE DI PESCATRICE IN GUAZZETTO DI POMODORO,OLIVE E CAPPERI Medaglione di pescatrice gr.600 Pomodori ramat...
sabato 9 gennaio 2016
il fascino dell'Argento
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COMPOSIZIONE DI CAPESANTE CON VERDURE IN AGRO DOLCE per 4 Capesante frutto n. 12 Sedano ...
martedì 1 settembre 2015
E.V.O Cerasuola
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Merluzzo con cipolle per4 800 gr Filetto di merluzzo 2 cipolle medie 2 porri 100 ml di olio d’oliva extra vergine Cerasuola...
lunedì 17 agosto 2015
Piatti d'Annata
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Musica Maestro...... TRE NOTE PER UN ANTIPASTO Uno dei ricordi del mio aprendistato è proprio basato sulle note. Si...
domenica 5 luglio 2015
Semi-Freddo di pesce
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TRILOGIA DI TARTARE DI PESCE Di tonno con finocchi e semi di lavanda. Tonno pinna gialla gr.50 capperi ...
venerdì 3 luglio 2015
Piatti per l'Estate
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Colori Sapori, Consistenze. I freddi adatti al caldo Antipasti: Filetto di San Pietro alla liquirizia cubettato ...
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