Golosità

BURRATINA CON FRULATO DI POMODORO E MELONE                               

Ingredienti	Unità	Quantità
burratina	gr.	400
pomodori freschi	gr.	100
melone	gr.	100
olio di oliva	ml	50
basilico	gr.	5
sale pepe	q.b.	q.b.

Lavate e tagliate in quattro i pomodori eliminate i semi dei  pomodoro,passate al frullatore con il melone le foglie di basilico e olio di oliva emulsionate bene  , poi verste in un contenitore e mantenete  in frigo.

Disponete in un piatto fondo il frullato, al centro la burratina decorate con foglie di basilico pepe macinato fresco e servite a temperatura ambiente con un filo di olio extra vergine di oliva, facoltativo con  dei crostini di pane tostati .

la presentazione potrebbe essere con dei piccoli bicchierini e fate delle mono porzioni, il segreto di questo frullato è che c'è un mix di frutta e verdura melone e pomodoro.