Cosce di
pollo n.4
Spaghetti gr.100
Cipollotti gr50
Menta gr10
Coriandolo gr10
Pomodori
ramati gr.50
Limone n.1
Sedano,carote,cipolla gr100
Sale pepe q.b.
Procedimento
Componete un
brodo con le carote,sedano, cipolla e le cosce di pollo e acqua,portate in
ebollizione e fate cuocere le cosce per circa un’ora.
A fine
cottura togliete le cosce, ,disossate e private della pelle, e tagliate
jullienne.
A parte in
una casseruola capiente fate rosolare leggermente i cipollotti unite il pollo e
bagnate con il brodo di cottura, spezzate gli spaghetti e fateli cuocere, poi
unite i pomodori tagliati jullienne senza semi solo la polpa, in fine sistemate
di sale, pepe e completate con la menta
ed il coriandolo servite in una ciotola con uno spicchio di limone al bordo
della ciotola.
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